記者:記者蔣文宜／台北報導
青春與歲月對抗的競賽是永無止境的，當白頭髮長出、臉上多了一條皺紋、牙齒感覺不那麼好用時…這就已經明顯宣告老化來臨了！抗老專家說，如果只是靠美容整形、或大量吞服維他命，仍難以抗拒來自外在的傷害，專家推薦10種元氣青春食物，讓抗老從體內做起。
榮新診所抗老專家醫師丁綺文指出，很多人常藉由美容整形來與歲月抗衡，但老化是漸進式的，每一刻都在持續進行，光靠外表改變是不夠的，必須從體內細胞活化做起才是治本之道，食物便是關鍵之道。
為什麼人會老化？丁綺文說，當人體攝取愈多熱量時，新陳代謝所產生的自由基會不斷攻擊細胞，導致永久性的損傷。長期下來，細胞的損壞會積少成多，直到無法修復時，便開始出現明顯的老化現象和慢性病。因此，如何降低自由基的傷害，便是抗老回春的首要工作。
該如何選擇抗老食物？丁綺文說必須符合4項要件，包括1.能消除自由基、2.具抗氧化能力、3.低熱量不增胖、4.提升生理功能。她強調，熱量太高的食物易催人老，自由基無法預防，當身體對於進入體內的熱量產生新陳代謝時，自由基就產生了，這也就是導致老化的最大殺手。
丁綺文指推薦10種元氣青春食物，包括綠茶、蕃茄、蘋果、杏仁、藍莓、芥菜、深海魚、蕃薯、小麥胚芽、大豆，成份中皆含有抗老武器。綠茶中的兒茶素、蕃茄中的茄紅素、蘋果中的維生素C與果膠、杏仁含鈣加鎂、藍莓的花青素、芥菜中有防癌的吲朵及深海魚裡富含DHA/EPA，都是天然的抗氧化成分，有助預防老化、又可添壽。
丁綺文提醒，人體功能從35歲以後就開始走下坡，當自己開始感覺自己有點老時，其實已經老了一段時間了，因為內在的衰老會比外在更明顯，她說，平日應避免熬夜、維持正常作息、持續運動，或者適當補充食物提煉的抗氧化劑，才能提早為抗老作準備。
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